当前位置：主页 >> 健康新闻 儿童智力发育需要哪些营养？儿童智力发育所需的营养有哪些？ 2024-05-26 来源: 孩子智力的发育离不开营养的补充，平时的饮食对孩子来说是很重要的，有些家长希望孩子可以更加聪明，会让孩子多吃一些营养食物，食物种类有很多，孩子要吃对，大脑发育才会更好，那么儿童智力发育需要哪些营养？儿童智力发育所需的营养有哪些？ 1、儿童智力发育营养素 (1)蛋白质 蛋白质是构成脑细胞和脑细胞代谢的重要营养物质。如脑垂体激素中就有一个叫“加压素”的物质，是由7个氨基酸组成的蛋白质分子，可以营养脑细胞，保持旺盛的记忆力，加强注意力和理解能力。因此，蛋白质的质和量，是提高脑细胞活力的重要保证，质和量的不足都会使大脑发育不良。植物中以花生和大豆含蛋白质较多。但有人认为：理想的蛋白质摄入是动、植物各占一半，而动物蛋白质中鱼和肉各占一半。 (2)磷脂和胆固醇 磷脂和胆固醇是人体细胞的主要成分，在脑细胞和神经细胞中含量很多。磷脂又分脑磷脂和卵磷脂两种，具有增强大脑记忆力的功能，并与神经传递有关，所以又对大脑反应的灵敏性有影响。少年儿童正处于生长发育阶段，为了保持和促进大脑发育和健康。对有关饮食不必控制太严，适当食用动物的脑骨髓、大豆、猪肝、猪肾、鸡蛋尤其是蛋黄等是有益处的。 (3)谷氨酸 谷氨酸能改善大脑机能，对某些痴呆病有治疗作用。它还能消除脑代谢中的“氨”的毒性。因此，应多吃些含谷氨酸的食物，如牛肉、大米、黄豆、乳酪和动物肝脏等。 (4)磷 磷是大脑重量活动中必需的一种介质，它不但是组成脑磷脂、卵磷脂和胆固醇的主要成分，而且参与神经纤维的传导和细胞膜的生理活动，还参与糖和脂肪的吸收与代谢。适当进食虾皮、干贝、黄豆等含磷丰富的食物，对大脑的智力活动有益。但磷与钙应按1：2量供给，否则，磷摄入过多反而会影响钙的吸收。 (5)维生素 维生素某些维生素对脑也有影响，其中维生素B1和尼克酸影响很大，它们通过对糖代谢的作用而影响大脑对能量的需求。维生素B1在酵母、麦胚、牛奶、瘦肉、动物内脏、豆、谷类中含量较丰富，而尼克酸则在花生、谷类、动物内脏和瘦肉中含量较丰富。 (6)微量元素 目前研究发现，缺乏锌、铜、锂、钴会影响智力的发展，甚至引起某些疾病，如大脑皮质萎缩、神经发育停滞等。其中锌、铜对促进孩子发育、提高智力方面有重要作用。如智力较好、学习成绩优良的青少年的头发中的锌、铜含量相对较高。牡蛎、鱼、肉类、肝、蛋、花生、核桃等食物中含锌较多；肝、肾、肉类、豆制品和叶类蔬菜、硬果中含铜较多。 2、影响智力发育的因素 “杀手”之一：有害元素 有害金属元素是隐藏在生活中的智力“杀手”之一，尤以铅、铝危害为大。 研究证实，孩子体内只要达到每10毫升血浆含铅5——15毫克的水平，即可造成发育迟缓和智力减退。那么，铅是如何带入孩子体内的呢?医生列举以下途径：幼儿舔食含铅颜料的玩具; 用聚乙烯塑料袋包装儿童食品;常给孩子吃皮蛋、爆米花、罐装食品或饮料。 孩子经常在公路边玩耍吸入汽车尾气;父母当着孩子的面吸烟;室内煤气不佳等。在损伤智力方面，铝与铅实为“一丘之貉”，饮用明矾处理的自来水，食用铝制炊具烧煮的饭菜，常吃油条、面包、蛋糕、粉丝等含铝膨松剂的食物等容易遭受铝的侵害。 对策：断绝上述有害元素的侵入渠道，多吃新鲜水果、蔬菜或富含钙、铁及维生素C的食物，以减少铅、铝的吸收或促进侵入体内的有害金属及时排出。 “杀手”之二：一氧化碳 一氧化碳是一种有毒气体，当其在空气中的浓度达到35%时，大脑细胞的新陈代谢直接受到抑制，而妨碍大脑发育，造成智商低下。 更糟糕的是我们经常要和它打交道;如普遍使用的管道煤气，燃烧时产生一氧化碳;直排式燃气热水器，直接将废气排在室内;室内生煤炉取暖或做饭，一氧化碳也可达到有害浓度;家用煤气灶具、管道设备损坏未能及时修理，导致一氧化碳泄漏等。 对策：尽量减少产生一氧化碳的来源，室内定期开窗换气，避免室内一氧化碳达到有害浓度。 “杀手”之三：肥胖 肥胖不仅易生病，而且扼杀智力。超过正常体重20%的肥胖儿与同龄正常儿童比较，其智商与后者相差悬殊，前者的视、听感觉与接受知识的能力均处于低水平状态。 对策：调整孩子的饮食结构，减少脂肪量，注重睡眠，多运动，减轻体重。 “杀手”之四：饮食不当 有些家长要求孩子与大人“同吃”，疏忽了孩子的特殊性，也可“株连”智力发育。例如味精，对成年人是安全的，但对儿童有害。 因为味精的主要成分谷氨酸钠易与锌结合成不易溶解的谷氨酸钠锌，造成孩子缺锌而影响脑发育。再如素食，对成年人很有利，可以防止多种“富贵病”(高血压、糖尿病、冠心病等)。 但儿童脑发育离不开脂肪，特别是一些特殊脂质(如22碳6烯酸等，又称脑黄金)只在肉类等荤食中很丰富，故给孩子吃素将会降低其智力水平。 对策：尽量少吃味精和甜食，食谱结构力求平衡，荤素要搭配，鱼、禽等健脑食物适当安排。西安附儿中医医院那个医院治癫痫治的好郑州癫痫病怎么治疗黑龙江治癫痫病哪家好哪家医院治癫痫很专业 上一篇：冬虫夏草被确认根本不抗癌，冬虫夏草到底有什么好处？ 下一篇：哪些食物伤害宝宝大脑？有害宝宝大脑的食物有哪些？ 相关阅读 醋泡大蒜吃了肚子疼 吃了醋泡大蒜肚子疼怎么办 跑步肚子痛是什么原因 肉蛋奶一样不少，孩子半年才长了2厘米 孩子消化不良怎么办 小孩打嗝是什么原因 孕妇肚子里小孩打嗝是什么原因 盆腔积液吃妇科千金片可以吗 吃妇科千金片要注意什么 小孩肚子疼是怎么回事 三岁小孩肚子疼是怎么回事 相关推荐 醋泡大蒜吃了肚子疼 吃了醋泡大蒜肚子疼怎么办 跑步肚子痛是什么原因 肉蛋奶一样不少，孩子半年才长了2厘米 孩子消化不良怎么办 小孩打嗝是什么原因 孕妇肚子里小孩打嗝是什么原因
孩子智力的发育离不开营养的补充，平时的饮食对孩子来说是很重要的，有些家长希望孩子可以更加聪明，会让孩子多吃一些营养食物，食物种类有很多，孩子要吃对，大脑发育才会更好，那么儿童智力发育需要哪些营养？儿童智力发育所需的营养有哪些？ 1、儿童智力发育营养素 (1)蛋白质 蛋白质是构成脑细胞和脑细胞代谢的重要营养物质。如脑垂体激素中就有一个叫“加压素”的物质，是由7个氨基酸组成的蛋白质分子，可以营养脑细胞，保持旺盛的记忆力，加强注意力和理解能力。因此，蛋白质的质和量，是提高脑细胞活力的重要保证，质和量的不足都会使大脑发育不良。植物中以花生和大豆含蛋白质较多。但有人认为：理想的蛋白质摄入是动、植物各占一半，而动物蛋白质中鱼和肉各占一半。 (2)磷脂和胆固醇 磷脂和胆固醇是人体细胞的主要成分，在脑细胞和神经细胞中含量很多。磷脂又分脑磷脂和卵磷脂两种，具有增强大脑记忆力的功能，并与神经传递有关，所以又对大脑反应的灵敏性有影响。少年儿童正处于生长发育阶段，为了保持和促进大脑发育和健康。对有关饮食不必控制太严，适当食用动物的脑骨髓、大豆、猪肝、猪肾、鸡蛋尤其是蛋黄等是有益处的。 (3)谷氨酸 谷氨酸能改善大脑机能，对某些痴呆病有治疗作用。它还能消除脑代谢中的“氨”的毒性。因此，应多吃些含谷氨酸的食物，如牛肉、大米、黄豆、乳酪和动物肝脏等。 (4)磷 磷是大脑重量活动中必需的一种介质，它不但是组成脑磷脂、卵磷脂和胆固醇的主要成分，而且参与神经纤维的传导和细胞膜的生理活动，还参与糖和脂肪的吸收与代谢。适当进食虾皮、干贝、黄豆等含磷丰富的食物，对大脑的智力活动有益。但磷与钙应按1：2量供给，否则，磷摄入过多反而会影响钙的吸收。 (5)维生素 维生素某些维生素对脑也有影响，其中维生素B1和尼克酸影响很大，它们通过对糖代谢的作用而影响大脑对能量的需求。维生素B1在酵母、麦胚、牛奶、瘦肉、动物内脏、豆、谷类中含量较丰富，而尼克酸则在花生、谷类、动物内脏和瘦肉中含量较丰富。 (6)微量元素 目前研究发现，缺乏锌、铜、锂、钴会影响智力的发展，甚至引起某些疾病，如大脑皮质萎缩、神经发育停滞等。其中锌、铜对促进孩子发育、提高智力方面有重要作用。如智力较好、学习成绩优良的青少年的头发中的锌、铜含量相对较高。牡蛎、鱼、肉类、肝、蛋、花生、核桃等食物中含锌较多；肝、肾、肉类、豆制品和叶类蔬菜、硬果中含铜较多。 2、影响智力发育的因素 “杀手”之一：有害元素 有害金属元素是隐藏在生活中的智力“杀手”之一，尤以铅、铝危害为大。 研究证实，孩子体内只要达到每10毫升血浆含铅5——15毫克的水平，即可造成发育迟缓和智力减退。那么，铅是如何带入孩子体内的呢?医生列举以下途径：幼儿舔食含铅颜料的玩具; 用聚乙烯塑料袋包装儿童食品;常给孩子吃皮蛋、爆米花、罐装食品或饮料。 孩子经常在公路边玩耍吸入汽车尾气;父母当着孩子的面吸烟;室内煤气不佳等。在损伤智力方面，铝与铅实为“一丘之貉”，饮用明矾处理的自来水，食用铝制炊具烧煮的饭菜，常吃油条、面包、蛋糕、粉丝等含铝膨松剂的食物等容易遭受铝的侵害。 对策：断绝上述有害元素的侵入渠道，多吃新鲜水果、蔬菜或富含钙、铁及维生素C的食物，以减少铅、铝的吸收或促进侵入体内的有害金属及时排出。 “杀手”之二：一氧化碳 一氧化碳是一种有毒气体，当其在空气中的浓度达到35%时，大脑细胞的新陈代谢直接受到抑制，而妨碍大脑发育，造成智商低下。 更糟糕的是我们经常要和它打交道;如普遍使用的管道煤气，燃烧时产生一氧化碳;直排式燃气热水器，直接将废气排在室内;室内生煤炉取暖或做饭，一氧化碳也可达到有害浓度;家用煤气灶具、管道设备损坏未能及时修理，导致一氧化碳泄漏等。 对策：尽量减少产生一氧化碳的来源，室内定期开窗换气，避免室内一氧化碳达到有害浓度。 “杀手”之三：肥胖 肥胖不仅易生病，而且扼杀智力。超过正常体重20%的肥胖儿与同龄正常儿童比较，其智商与后者相差悬殊，前者的视、听感觉与接受知识的能力均处于低水平状态。 对策：调整孩子的饮食结构，减少脂肪量，注重睡眠，多运动，减轻体重。 “杀手”之四：饮食不当 有些家长要求孩子与大人“同吃”，疏忽了孩子的特殊性，也可“株连”智力发育。例如味精，对成年人是安全的，但对儿童有害。 因为味精的主要成分谷氨酸钠易与锌结合成不易溶解的谷氨酸钠锌，造成孩子缺锌而影响脑发育。再如素食，对成年人很有利，可以防止多种“富贵病”(高血压、糖尿病、冠心病等)。 但儿童脑发育离不开脂肪，特别是一些特殊脂质(如22碳6烯酸等，又称脑黄金)只在肉类等荤食中很丰富，故给孩子吃素将会降低其智力水平。 对策：尽量少吃味精和甜食，食谱结构力求平衡，荤素要搭配，鱼、禽等健脑食物适当安排。西安附儿中医医院那个医院治癫痫治的好郑州癫痫病怎么治疗黑龙江治癫痫病哪家好哪家医院治癫痫很专业
