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秋季养生食谱 揭秘秋季食疗养生法

2021-10-30 来源:

秋季养生食谱精选

1秋季养生菜

黄精煨肘

材料:黄精9克,党参9克,大枣5颗,猪肘750克,生姜15克,葱适量。

做法:

1.黄精切薄片,党参切短节,装入纱布袋内,扎口。

2.大枣洗净待用,姜、葱洗净拍破待用,猪肘刮洗干净入沸水锅内焯去血水,捞出待用。

3.以上食物同放入砂锅内,加入适量清水,置武火上烧沸,除去浮沫。

4.改文火继续煨至汁浓肘粘,去除药包,猪肘、汤、大枣同时装入碗内即可。

功效:可以补脾润肺,对脾胃虚弱,饮食不振,肺虚咳嗽有一定的疗效。

芋头烧鸡

材料:三黄鸡一只,芋头500g,葱半根,姜4大片,大蒜5瓣,辣椒3颗,八角2个,调味品适量。

做法:

1.三黄鸡洗净切块,再清理内脏。

2.锅内水开水,把鸡块放入,焯水,撇去血沫后捞出备用。

3.在锅里倒入橄榄油,放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角和辣椒,煸炒出香味。

4.放入焯好的鸡块翻炒两三分钟,倒入适量老抽、料酒,再加入足量水,盖上锅盖炖半小时。

5.汤汁收到一半的时候,放入芋头块再炖十五分钟,然后放入适量盐调味,收浓汤汁后即可。

功效:芋头里含有精蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成分,具有补气养肾、健脾胃、解毒的功效,是秋季食补的好食材。

醋椒鱼

材料:黄鱼1条,香菜、葱、姜、胡椒粉、黄酒、麻油、味精、鲜汤、白醋、盐、植物油各适量。

做法:

1.黄鱼洗净后剞成花刀纹以备用,葱、姜洗净切丝。

2.油锅烧热后,放入鱼两面煎至微黄,捞出放入盘内。

3.锅内放少量油热后,将胡椒粉、姜丝入锅略加煸炒,随即加入鲜汤、黄酒、盐、煎好的鱼,烧至鱼熟,出锅放入盘内,散上葱丝、香菜。

4.锅内汤汁烧开加入白醋、味精、麻油拌匀倒入鱼盘内即可。

功效:有健脾开胃,填精,益气之功效。


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