当前位置:主页 >> 食材养生

食物越新鲜越有营养?不全是这样

2021-08-26 来源:

你是不是认为越新鲜的食物其营养价值越高,而食品长期存放会影响它的味道、颜色、香味?*营养师表示,其实,对于有些食物而言,“新鲜”并不意味着安全。

新鲜牛奶——记得小时候经常会有人牵着一头奶牛走家串户地卖牛奶,当时奶奶经常买这样的牛奶来给我们喝。现在也有一些农民会牵着奶牛在街上现挤现售,受到了不少人的欢迎。然而,这种看似*的做法往往存在一定风险,因为你无法得知这只奶牛的健康情况,牛奶在挤出来的时候往往带有一些诸如布氏杆菌、结核杆菌的细菌,容易引起人畜共患的传染病。此外,这种“新鲜牛奶”也无法保证挤奶的环境卫生、容器消毒情况以及挤奶人员的健康状况。所以,建议大家还是去超市购买正规厂商生产的牛奶比较安全。

新鲜茶叶——相信许多喝过新茶的朋友都有过醉茶的感觉。所谓新茶就是指采摘下来不足一个月的茶叶,比如当季的春茶。像这样刚采摘制成的春茶中,含有活性较强的鞣酸、生物碱等植物化学物质,如果大量饮用,能使人的神经系统过度兴奋,就会加速人体的血液循环,使人心率加快,感到心慌,这就是醉茶的感觉。所以,我们在饮用新茶的同时,很好能将其放置一段时间,待茶叶中这些植物化学物质部分氧化以后再喝。

嫩猪肝——猪肝营养丰富,味道鲜美,是不少人的餐桌美味。但是,在烹调猪肝时往往会为了追求“鲜嫩”的感觉,就将猪肝快速翻炒一下立即上桌食用了。其实,这么做存在很大的安全隐患,因为肝脏是重要的解毒器官,各种各样有毒的物质都是通过肝脏进行解毒,另外猪肝中可能还藏有某些病原菌或寄生虫卵,如果不充分加热烹调,就有可能损害人体健康。因此,在追求美味的同时一定要注意“消毒”。

鲜黄花菜——小时候,经常会去乡间小路采摘野菜,其中就包括了黄花菜。每次采摘的时候,妈妈总是会说:“刚采的黄花菜有毒,要处理一下才可食用。”长大以后我懂了,原来新鲜黄花菜中含有一种叫秋水仙碱的物质,这种物质在进入人体以后会对人体产生不良的作用,引起中毒反应。不过秋水仙碱可溶于水,因此,在食用新鲜黄花菜的时候,一定要先在水中浸泡一下或者过水焯一下,然后就可以美美地享受美味了。

新鲜的腌菜——相信不少朋友喜欢在早餐的时候来上一盘开胃的小菜,而这小菜往往是经过腌渍的腌菜。当然,也有不少家庭会自己腌渍新鲜的蔬菜。在这里需要提醒大家的是,新鲜的蔬菜都含有一定量的硝酸盐,在腌渍的过程中,它会被还原成亚硝酸盐,而亚硝酸盐具有一定的致癌性。一般来说,在腌渍菜的过程中亚硝酸盐会在第3天到14天之间达到峰值,幸运的是,在此之后,亚硝酸盐会慢慢地分解掉,因此,腌菜很好在腌制的第20天后再拿出来食用。


癫痫患者的护理
癫痫病的早期症状诊断
儿童癫痫病的治疗
友情链接
黑龙江癫痫病专科医院 治疗癫痫病方法 间歇性癫痫病症状 小儿癫痫的急救 癫痫可以彻底根治吗 贵州癫痫病医院哪家好 安徽癫痫病专业医院 宝鸡癫痫病医院哪家正规 郑州军海医院可信吗 白芍养生网 治疗癫痫病较好的方法 甘肃最好的治癫痫的医院 昆明癫痫医院好不好 兰州专治癫痫医院 癫痫的症状 癫痫病有哪些症状 河南医院癫痫哪家好 癫痫能治好了吗 癫痫病能治疗好吗 癫痫病是怎样治疗的 儿童癫痫如何治疗 济南看癫痫病哪家医院好 症状性癫痫 北京治癫痫的医院有哪些 武汉癫痫病专科医院 银川癫痫病专科医院 武汉癫痫病医院 西安哪里看癫痫病 陕西治疗癫痫病医院 武汉癫痫病医院哪家好 湖北治疗癫痫病医院 哈尔滨癫痫重点医院 黑龙江专业的癫痫病医院 癫痫的症状 癫痫病有哪些症状 河南医院癫痫哪家好 癫痫能治好了吗 癫痫病能治疗好吗 癫痫病是怎样治疗的 儿童癫痫如何治疗 济南看癫痫病哪家医院好 症状性癫痫 北京治癫痫的医院有哪些