青金桔怎么保存不变色 这4个方法你学会了吗
2021-08-27
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青金桔怎么保存不变色
1、保鲜袋阴凉处保存
青金桔用保鲜袋装起来,不接触空气可以放的时间长一点。把完好无损的青金桔放入保鲜袋,扎紧,放在阴凉处,这样起码可以保存七天不会变色,1个月内不会表皮起皱,3个月内不会烂掉。
2、冰箱冷藏保存
青金桔一般不建议直接放冰箱里保鲜,但短时间少量的话,也可以放在冰箱冷藏保存。记住,不要放超过一个星期,否则会坏掉的。
3、套塑料袋冰箱保存
和直接放冰箱不同。将青金桔装于垫有旧布的纸盒中,装一层,垫一层布,外套塑料袋,不必封住袋口,置冰箱冷藏室下层,一般可贮存20~30天。青金桔装在密封的袋子里放冰箱里倒是可以的,否则易失水,有条件的话,很好是真空包装后,再放入冰箱中。
另外,冰箱冷藏室的温度多在4℃左右,这个温度下,橘子呼吸作用较弱,因此对营养物质的消耗较小,而且橘子不会被冻伤,更不会产生有害物质导致食物中毒。此外,冰箱里湿度较高,能避免橘子过多失水,口感变差。
4、纸箱铺松树叶保存
也可先把松树叶铺在纸箱底部,然后再放青金桔,放好后再在上面盖上松针。这样保鲜半年都没有问题的,水分十足。市场上买来的桔子都是用保鲜袋扎紧的,来防止水分蒸发。因为松树枝能分泌一种杀菌素的物质没能杀死果皮表面的细菌,而且还能保持箱内的温度。
青金桔保存小贴士
1、如果是自己去摘青金桔,一定要等到太阳出来没有露水的时候才能摘,带有露水的青金桔摘下来很容易烂掉。
2、如果是在市场上选购青金桔,一定选购没有任何擦伤的青金桔,有擦伤的青金桔,擦伤处第二天就会变成褐色的,并从这个地方慢慢开始烂掉。
3、拿青金桔的时候要轻拿轻放,避免桔子皮表面被擦伤。
4、不管怎么样,不论是何种保存方式,橘子保存时间长后,就会容易失水,口感变差,腐烂变质,所以想要吃橘子的时候,建议买新鲜的,不要一次性购买很多来存着吃。
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