当前位置：主页 >> 养生食材 做陈皮要不要杀青 2024-09-27 来源: 陈皮是一种常见的中药材，它有着很好的健胃消食、行气化痰、理气止咳等功效，因此备受人们喜爱。在制作陈皮的过程中，很多人都会遇到一个问题：要不要杀青？这个问题一直以来都备受争议，那么，我们来看一下这个问题的答案。 首先，我们需要知道什么是陈皮。陈皮又称为陈皮香，是晒干的橙皮，属于芸香科植物，一般是由晒制而成。陈皮中含有多种化学成分，如挥发油、柚皮苷、甘露醇、柠檬酸等。 对于杀青的概念，是指在进行加工的过程中，将材料放入开水中浸泡，然后捞出晾凉，使其保持颜色和营养成分不被破坏。那么，对于制作陈皮来说，杀青是否必要呢？ 经过调研和实验，我们可以得出一个结论：制作陈皮需要杀青。这是因为，陈皮中的挥发油是一种很容易挥发的物质，如果不经过杀青而直接晾干，挥发油会随着水分一起蒸发掉，导致陈皮的香味减弱，口感也会受到影响。而且，如果制作陈皮的时候不杀青，还会使陈皮中的营养成分流失，影响其药效。 当然，杀青的方法也很重要。一般来说，制作陈皮时需要将陈皮泡在温水中，温度不宜过高，很好在60-70摄氏度之间，时间不宜过长，一般只需要泡10-15分钟就可以了。这样可以保证陈皮的颜色和营养成分不被破坏，同时也能够保持其香味和口感。 总之，制作陈皮时需要杀青，这是为了保证其香味和口感，以及药效和营养成分的保持。同时，在杀青的过程中，需要注意温度和时间的控制，以达到很佳的效果。 湖北癫痫病医院「专业」癫痫病人能生孩子吗?湖北癫痫病专业医院「口碑」小孩子翻白眼怎么回事安徽正规癫痫病专业医院安徽治疗癫痫病口碑好的医院安徽癫痫病专业医院,儿童睡眠良性癫多大自愈? 上一篇：做陈皮需要蒸多长时间 下一篇：做陈皮要不要蒸 相关阅读 做陈皮用什么品种果好 做陈皮用蒸吗 做陈皮要蒸多少分钟 做陈皮用哪种橘子好 做陈皮用什么袋子装好 做陈皮需要蒸多长时间 相关推荐 做陈皮用蒸吗 做陈皮用什么品种果好 做陈皮用什么袋子装好 做陈皮用哪种橘子好
陈皮是一种常见的中药材，它有着很好的健胃消食、行气化痰、理气止咳等功效，因此备受人们喜爱。在制作陈皮的过程中，很多人都会遇到一个问题：要不要杀青？这个问题一直以来都备受争议，那么，我们来看一下这个问题的答案。 首先，我们需要知道什么是陈皮。陈皮又称为陈皮香，是晒干的橙皮，属于芸香科植物，一般是由晒制而成。陈皮中含有多种化学成分，如挥发油、柚皮苷、甘露醇、柠檬酸等。 对于杀青的概念，是指在进行加工的过程中，将材料放入开水中浸泡，然后捞出晾凉，使其保持颜色和营养成分不被破坏。那么，对于制作陈皮来说，杀青是否必要呢？ 经过调研和实验，我们可以得出一个结论：制作陈皮需要杀青。这是因为，陈皮中的挥发油是一种很容易挥发的物质，如果不经过杀青而直接晾干，挥发油会随着水分一起蒸发掉，导致陈皮的香味减弱，口感也会受到影响。而且，如果制作陈皮的时候不杀青，还会使陈皮中的营养成分流失，影响其药效。 当然，杀青的方法也很重要。一般来说，制作陈皮时需要将陈皮泡在温水中，温度不宜过高，很好在60-70摄氏度之间，时间不宜过长，一般只需要泡10-15分钟就可以了。这样可以保证陈皮的颜色和营养成分不被破坏，同时也能够保持其香味和口感。 总之，制作陈皮时需要杀青，这是为了保证其香味和口感，以及药效和营养成分的保持。同时，在杀青的过程中，需要注意温度和时间的控制，以达到很佳的效果。 湖北癫痫病医院「专业」癫痫病人能生孩子吗?湖北癫痫病专业医院「口碑」小孩子翻白眼怎么回事安徽正规癫痫病专业医院安徽治疗癫痫病口碑好的医院安徽癫痫病专业医院,儿童睡眠良性癫多大自愈?
