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干贝的营养价值及功效与作用 干贝的好处有哪些

2024-07-05 来源:
干贝是一种食物,是晾干后的扇贝。干贝含有丰富的蛋白质、碳水化合物、核黄素、钙、铁、磷等多种营养物质。干贝还含有丰富谷氨酸钠,味道鲜美,且没有新鲜扇贝的腥味。干贝具有滋阴补肾、温胃养胃的功能,能缓解头晕目眩、脾胃虚弱、咽干口渴等症状。   一、干贝的功效与作用   1.提高免疫力   干贝所含的丰富蛋白质是维持免疫机能很重要的营养素,是构成白血球和抗体的主要成份。   2.利尿消肿   干贝能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。而且干贝还含有利尿成分,能消除体内水钠潴留,利尿消肿,可治疗全身水肿,小便不利等。   3.祛脂降压   常吃干贝使血压更易控制血压,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善,能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。   4.生津止渴   干贝有润喉去燥的功效,适合口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群食用。        5.健脾止泻   干贝适用于缓解脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。       二、干贝的营养价值   1.蛋白质   干贝富含蛋白质,含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍.具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力,调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。   2.脂肪   干贝富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。   3.氨基酸   干贝含有大量丰富多样的氨基酸,如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸,同时它也含有丰富的核酸,例如次黄苷酸;氨基酸的副产品,例如牛黄磷酸。   4.矿物质   干贝的矿物质含量比燕窝、鱼翅都要丰富,对高血压、糖尿病等症有很好的缓解作用。

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