当前位置：主页 >> 养生小常识 鲍鱼菜谱的做法 鲍鱼怎么做很好吃 2024-05-22 来源: 鲍鱼菜谱的做法 川酱鲜鲍仔 材料： 主料：鲜鲍仔500克 辅料：猪肉粒100克、冬笋40克、青豆20克 调料：甜面酱30克、辣鲜露5克、香辣酱10克、糖1克、盐1克、酱油3克、胡椒粉1克 做法： 1.猪肉粒加盐、酱油、胡椒粉腌好待用；冬笋切粒。 2.鲜鲍仔用80摄氏度水浸透取出一改二。炒锅上火，下鲜鲍略煎，加辣鲜露，再略煎20秒盛出备用。 3.炒锅上火，清炒肉粒至刚转色，下甜面酱、香辣酱炒至香鲜，加入冬笋、青豆、糖炒匀，再加入鲍仔，兜匀至香，即可上盘。 特色： 川酱从来多配肉类菜肴，川酱肉丝或川酱肉，今天来说可能稍嫌腻重；这次换来配小鲜鲍，精致又没那么油腻。另一大发现，是甜辣的川酱原来与鲜鲍鱼挺相配，不一定是鲍汁才能显出鲍鱼独有的海味“咸香”，川酱令鲍鱼放下高贵形象，微辣亲民。 麦香私房鲍 材料： 原料：鲜鲍仔500克，干麦仁35克，杏鲍菇丁60克，冬笋丁55克，小米椒丁5克，香葱丁15克，炸蒜片10片，姜片、葱节各少许。 调料：一品鲜酱油10克，蚝油15克，鲍鱼汁15克，盐、料酒、鸡汁、味精、二汤、香油、花椒油、色拉油各适量。 制法： 1、把鲜鲍仔宰杀治净，在肉面剞上花刀纳碗，加姜片、葱节、盐和料酒码味后，再入七成热的油锅，爆熟便倒出来沥油。干麦仁用清水泡涨以后，纳盆加二汤和少许的盐，入笼蒸熟便取出。另把杏鲍菇丁、冬笋丁投入油锅，炸香便捞出。 2、净锅放油，下小米椒丁炒香后，放入杏鲍菇丁、麦仁粒、冬笋丁和鲜鲍仔，同时加酱油、蚝油、鲍鱼汁、鸡汁、味精和盐调好味，待小火炒匀以后，淋香油、花椒油并撒上香葱丁，起锅分装在小碗里并摆上炸蒜片，即成。 炝锅鲜鲍鱼 材料： 原料：鲜鲍4只，笋片100克，青红小米椒碎30克，芹菜碎20克，姜米、蒜米、葱花各少许。 调料：盐、酱油、白糖、味精、红油、鸡油各适量。 做法： 1、把笋片投沸水锅里飞水后，放盘里垫底；另取鲍鱼片成片，然后投入加有盐和料酒的沸水锅里汆断生，捞出来盛盘内笋片上边。 2、取姜米、蒜米、葱花、盐、酱油、白糖、味精和红油纳碗，调成红油味汁后浇在盘中鲍片上。另锅上火放鸡油，下青红小米椒碎、芹菜碎炸香后，起锅浇在鲍片上便成菜。西安治疗羊癫疯医院西安治疗癫痫病的医院是哪个西安到哪看癫痫病靠谱西安癫痫病医院能不能治好陕西癫痫病哪家医院治好 上一篇：私房菜谱大全 好吃又下饭食谱做法 下一篇：预防眼睛干涩喝什么茶最好？白领日常护眼要怎么做？ 相关阅读 蓝莓皮可以吃吗 蓝莓外面的白霜是什么 圣女果来例假可以吃吗 荸荠和梨一起煮的功效 荸荠和梨怎么做好吃 桃子茶 桃子茶饮料 荸荠能与板栗一起煮吗 板栗和荸荠能同时吃吗 圣女果怎么吃 圣女果很常见的吃法 相关推荐 蓝莓皮可以吃吗 蓝莓外面的白霜是什么 圣女果来例假可以吃吗 荸荠和梨一起煮的功效 荸荠和梨怎么做好吃 桃子茶 桃子茶饮料
鲍鱼菜谱的做法 川酱鲜鲍仔 材料： 主料：鲜鲍仔500克 辅料：猪肉粒100克、冬笋40克、青豆20克 调料：甜面酱30克、辣鲜露5克、香辣酱10克、糖1克、盐1克、酱油3克、胡椒粉1克 做法： 1.猪肉粒加盐、酱油、胡椒粉腌好待用；冬笋切粒。 2.鲜鲍仔用80摄氏度水浸透取出一改二。炒锅上火，下鲜鲍略煎，加辣鲜露，再略煎20秒盛出备用。 3.炒锅上火，清炒肉粒至刚转色，下甜面酱、香辣酱炒至香鲜，加入冬笋、青豆、糖炒匀，再加入鲍仔，兜匀至香，即可上盘。 特色： 川酱从来多配肉类菜肴，川酱肉丝或川酱肉，今天来说可能稍嫌腻重；这次换来配小鲜鲍，精致又没那么油腻。另一大发现，是甜辣的川酱原来与鲜鲍鱼挺相配，不一定是鲍汁才能显出鲍鱼独有的海味“咸香”，川酱令鲍鱼放下高贵形象，微辣亲民。 麦香私房鲍 材料： 原料：鲜鲍仔500克，干麦仁35克，杏鲍菇丁60克，冬笋丁55克，小米椒丁5克，香葱丁15克，炸蒜片10片，姜片、葱节各少许。 调料：一品鲜酱油10克，蚝油15克，鲍鱼汁15克，盐、料酒、鸡汁、味精、二汤、香油、花椒油、色拉油各适量。 制法： 1、把鲜鲍仔宰杀治净，在肉面剞上花刀纳碗，加姜片、葱节、盐和料酒码味后，再入七成热的油锅，爆熟便倒出来沥油。干麦仁用清水泡涨以后，纳盆加二汤和少许的盐，入笼蒸熟便取出。另把杏鲍菇丁、冬笋丁投入油锅，炸香便捞出。 2、净锅放油，下小米椒丁炒香后，放入杏鲍菇丁、麦仁粒、冬笋丁和鲜鲍仔，同时加酱油、蚝油、鲍鱼汁、鸡汁、味精和盐调好味，待小火炒匀以后，淋香油、花椒油并撒上香葱丁，起锅分装在小碗里并摆上炸蒜片，即成。 炝锅鲜鲍鱼 材料： 原料：鲜鲍4只，笋片100克，青红小米椒碎30克，芹菜碎20克，姜米、蒜米、葱花各少许。 调料：盐、酱油、白糖、味精、红油、鸡油各适量。 做法： 1、把笋片投沸水锅里飞水后，放盘里垫底；另取鲍鱼片成片，然后投入加有盐和料酒的沸水锅里汆断生，捞出来盛盘内笋片上边。 2、取姜米、蒜米、葱花、盐、酱油、白糖、味精和红油纳碗，调成红油味汁后浇在盘中鲍片上。另锅上火放鸡油，下青红小米椒碎、芹菜碎炸香后，起锅浇在鲍片上便成菜。西安治疗羊癫疯医院西安治疗癫痫病的医院是哪个西安到哪看癫痫病靠谱西安癫痫病医院能不能治好陕西癫痫病哪家医院治好
