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高升腿肉的做法

2023-09-19 来源:

猪肉

猪肉成分包括必须胺基酸,蛋白质,脂肪,钙,磷,钾,镁,铁,硒,维生素a,e,

b12、c,烟碱素,猪肉的部位不同,所含饱和脂肪酸的量差异很大,一般而言内脏部分的饱和脂肪酸含量很高,绝对不可以食用。建议食用的部分是猪的前后腿肉,猪腱肉,猪颊肉,这些部位的饱和脂肪酸较低,单元不饱和脂肪酸和多远不饱和脂肪酸较多,才适合减肥中食用。

高升腿肉的做法

材料

猪腿肉100克,蒜头1颗

调味料

米酒1小匙,黑醋2小匙,糖1小匙,酱油4小匙

做法

1腿肉洗净去肥肉备用,每块肉以刀背轻拍5~10下使肉质松软。蒜头拍碎去皮备用。

2锅中热油1小匙,爆香蒜头。

3放入肉片炒至肉略熟,再放入米酒,醋,糖,酱油炒1分钟。

4加水100c.c.,以中火煮沸后转小火,捞去泡沫煮至汤汁收甘即成。

热量(kcal)醣类(g)蛋白质(g)脂肪(g)膳食纤维(g)

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