当前位置：主页 >> 养生小常识 西瓜鸡的做法 一道美味鸡肉菜谱做法 2024-05-22 来源: 西瓜鸡的做法 西瓜鸡 主料：鸡1000克 辅料：西瓜2000克,火腿25克,香菇（鲜）25克,冬笋45克 调料：黄酒25克,盐12克,姜4克 西瓜鸡的特色： 此菜鸡酥烂味美，食时爽口，是夏令佳肴。 做法： 1.将鸡敲断腿骨，斩断脊骨、颈骨（均不能破皮），洗净； 葱打结，姜切片备用； 2.冬笋洗净切薄片后放开水内焯熟备用； 3.香菇洗净切片； 4.将鸡放入炒锅内，加鸡清汤（2000毫升），置在旺火上，烧沸后撇去浮沫，继续烧5分钟； 5.将鸡取出洗净后放入原锅内，移在小火上，烧至八成熟取出，放入汤碗中； 6.原汤锅加精盐、黄酒烧沸，撇去浮沫，倒入盛有鸡的汤碗中，放上葱结、姜片，用一个圆盘盖有碗上，上笼用旺火蒸约30分钟至酥烂后取出，拣去葱、姜； 7.在蒸鸡的同时，用小尖刀在西瓜（选择圆正的）上端（约西瓜五分之一处）刻锯齿形刀纹（深至瓜瓤）一圈，取出上部作瓜盖； 8.挖去瓜瓤，在瓜皮上雕成图案或文字，放入沸水中烫约2分钟，至瓜皮变色（瓜内不能渗入沸水）放在大碗内； 9.将鸡（胸脯朝上）放入西瓜内，倒入煮鸡的原汤； 10.将火腿、笋片、冬菇片，相间整齐地排放在鸡胸脯上； 11.盖上西瓜盖儿，上笼用旺火蒸5分钟取出即成。 小帖士-食物相克： 西瓜：西瓜忌与羊肉同食。黑龙江正规癫痫医院在哪黑龙江癫痫病去哪家医院黑龙江有几个治疗癫痫病的医院黑龙江治羊癫疯那家好西安癫痫病医院有哪些治疗方法 上一篇：小花攀岩身手敏捷，攀岩有哪些注意事项？ 下一篇：鸡肉做法大全家常 鸡肉怎么做最好吃 相关阅读 宝宝几个月会翻身？宝宝什么时候会翻身？ 空调房抽烟的危害？开空调抽烟的危害？ 胆结石按摩哪些穴位好？胆结石按摩的穴位 香港脚怎么根治？香港脚怎么治？ 酒后性生活伤身体吗？酒后性生活的坏处有哪些？ 白露养生吃什么好？白露解气养生食谱 相关推荐 宝宝几个月会翻身？宝宝什么时候会翻身？ 空调房抽烟的危害？开空调抽烟的危害？ 胆结石按摩哪些穴位好？胆结石按摩的穴位 香港脚怎么根治？香港脚怎么治？
西瓜鸡的做法 西瓜鸡 主料：鸡1000克 辅料：西瓜2000克,火腿25克,香菇（鲜）25克,冬笋45克 调料：黄酒25克,盐12克,姜4克 西瓜鸡的特色： 此菜鸡酥烂味美，食时爽口，是夏令佳肴。 做法： 1.将鸡敲断腿骨，斩断脊骨、颈骨（均不能破皮），洗净； 葱打结，姜切片备用； 2.冬笋洗净切薄片后放开水内焯熟备用； 3.香菇洗净切片； 4.将鸡放入炒锅内，加鸡清汤（2000毫升），置在旺火上，烧沸后撇去浮沫，继续烧5分钟； 5.将鸡取出洗净后放入原锅内，移在小火上，烧至八成熟取出，放入汤碗中； 6.原汤锅加精盐、黄酒烧沸，撇去浮沫，倒入盛有鸡的汤碗中，放上葱结、姜片，用一个圆盘盖有碗上，上笼用旺火蒸约30分钟至酥烂后取出，拣去葱、姜； 7.在蒸鸡的同时，用小尖刀在西瓜（选择圆正的）上端（约西瓜五分之一处）刻锯齿形刀纹（深至瓜瓤）一圈，取出上部作瓜盖； 8.挖去瓜瓤，在瓜皮上雕成图案或文字，放入沸水中烫约2分钟，至瓜皮变色（瓜内不能渗入沸水）放在大碗内； 9.将鸡（胸脯朝上）放入西瓜内，倒入煮鸡的原汤； 10.将火腿、笋片、冬菇片，相间整齐地排放在鸡胸脯上； 11.盖上西瓜盖儿，上笼用旺火蒸5分钟取出即成。 小帖士-食物相克： 西瓜：西瓜忌与羊肉同食。黑龙江正规癫痫医院在哪黑龙江癫痫病去哪家医院黑龙江有几个治疗癫痫病的医院黑龙江治羊癫疯那家好西安癫痫病医院有哪些治疗方法
